Receta de berenjenas rellenas con boloñesa y queso, ¡un placer para los sentidos!
INGREDIENTES
Te damos las cantidades para hacer este delicioso plato para 4 personas:
- 4 Berenjenas grandes
- 1 kilo de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de tomate frito o salsa de tomate natural
- Queso rallado
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PASO 1
Precalienta el horno a 200 grados.
Mientras toma temperatura, lava las berenejenas y pártelas en dos mitades. Después échales un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Mételas al horno durante 30 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, sácalas y deja que se enfríen.
PASO 2
Vierte en una sartén un chorro generoso de aceite de oliva. Echa la cebolla muy picada y deja que se dore un poquito. Después, vierte los dientes de ajo picados en rodajas. En el instante que notes que la cebolla comienza a verse transparente, ¡añade la carne picada!
Remueve bien y salpimienta.
Cuando la carne esté casi hecha, añade la carne de las berenjenas (la del medio, esa que has troceado en dados anteriormente).
Mezcla todo bien, añade el tomate y la albahaca.
Baja el fuego y deja que se cocine todo durante 10 minutos.
PASO 3
Volvemos al horno. En esta ocasión, debes ponerlo en modo grill.
Rellena las berenjenas con la boloñesa y espolvorea con queso rallado.
Mételas al horno hasta que notes que el queso está derretido y tostadito.
PASO 4
¡A disfrutar!
Esta receta enamorará a toda la familia. Además de darnos ideas para incorporar los vegetales a nuestros menús nos aportará todas las vitaminas de la carne y el placer de llevarnos a la boca una boloñesa casera. ¡Morimos de hambre!